INGREDIENTES:

• 5 filetes de tilapia
• 200 gramos de champiñones tajados
• una cebolla perla picada en corte juliana
• un tomate picado en trocitos
• dos cucharas de aceite de oliva
• una pizca de comino
• una pizca de pimienta negra
• una pizca de sal
• una cucharadita de ajo en polvo
• dos cucharas de orégano
• un cubo de caldo de gallina
• un cubo de caldo de albahaca
• una cucharadita de achiote

Preparación

Paso 1

En una cacerola ponemos a cocinar dos tazas de agua, cuando esté hirviendo, colocamos los filetes de tilapia y dejamos cocinar con los champiñones y el cubo de caldo de gallina, durante unos 5 minutos, vamos retirando siempre la espuma que bota.

Paso 2

Aparte en una cacerola preparar un refrito con media taza de agua, la cebolla perla, el tomate, el caldo de albahaca, el aceite de oliva, comino, pimienta, sal, ajo y achiote y revolvemos hasta cuando esté en su punto.

Paso 3

Echamos el refrito a la tilapia, revolviendo con cuidado por unos segundos para que se mezcle bien y dejamos vaporar por unos 5 minutos, luego echamos el orégano y lo dejamos 3 minutos más, y retiramos del fuego.

Paso 4

Colocamos con cuidado en los platos y la servimos con arroz... BUEN PROVECHO!!!