INGREDIENTES:

• 1 1/2 libra de espaguetis
• 1 cubo de caldo de carne
• 1/2 kilo de carne para estofado
• 1 taza de champiñones
• 1 tomate riñón mediano
• 1/2 cebolla colorada
• 1 pizca de ajo en polvo
  
• 1 pizca de curri
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de aceite vegetal 
• 1 pizca de achiote
• 1 puñadito de orégano
• sal al gusto

PREPARACION:

Calentar agua en una olla con una cucharada de aceite vegetal y una pizca de sal, cuando ésta haya hervido colocar el espagueti y dejar que se cocinen cuando estén en su punto, escurrirlos en un cernidor. 

En un sartén  sofreir la carne cortada en cuadritos con aceite de oliva, cuando esté dorada retirar del fuego y colocar en una olla con dos tazas de agua, la cebolla y el tomate cortados en cubitos y mientras se cocina ir echando el curri, el cubo de caldo de carne, el ajo en polvo, achiote y sal al gusto, cuando los ingredientes estén suavizando, echar la taza de champiñones y el orégano moliendo con las manos, cuando se note que los ingredientes estén en su punto retirar del fuego.

Poner en un plato hondo los espaguetis, colocar la carne con champiñones y servir.