Ingredientes

• 3 filetes pollo
• 120 gr zapallo picado en cuadritos
• 1 cebolla blanca
• 1 taza avena
• 1 cubo caldo de gallina
• Al gusto sal
• 2 cucharadas culantro finamente picado
• 1 cucharada achiote

Preparación

Paso 1

Licuar el zapallo y poner a hervir en una olla, luego licuar la avena y echar para que se cocine con el zapallo, revolver lentamente para que no se pegue.

Paso 2

En una cacerola aparte cocinar los filetes de pollo y una vez que están listos, sacamos del fuego, los cortamos en trocitos y dejamos en espera.

Paso 3

Luego preparar un refrito con la cebolla blanca, un poco de achiote y sal al gusto, revolver hasta que la cebolla se cristalice, luego colocamos el refrito a la cocción del zapallo y revolvemos por 5 minutos.

Paso 4

Echar los trocitos de pollo y el cubo de caldo de gallina revolver por 3 minutos y finalmente colocar el culantro finamente picado, revolver por 1 minuto y retirar del fuego.

Paso 5

Servir acompañado de unas rebanadas de pan de ajo y... Buen Provecho!!