Ingredientes

• 500 gr costilla de res
• 1 taza habas sin cáscara
• 1 taza yuca cortada en trozos
• 1 choclo partidos en trozos
• 1 zanahoria picada en cubitos
• 2 ramas cebolla blanca
• Al gusto sal
• 1 cubo caldo de costilla
• 1 cucharadita pasta de ajo
• 1/2 cebolla colorada
• 1 / pimiento verde
• 1 atado de tallos de culantro
• 1/2 taza culantro finamente picado

Preparación 

Paso 1

Vamos a cortar en pedazos la costilla quitando el exceso de grasa.

Paso 2

Luego vamos a colocar en una olla junto con una rama de cebolla blanca, la cebolla colorada y el pimiento verde cortados en trozos, una cucharadita de pasta de ajo, un atado de tallos de culantro y sal al gusto, dejar que se cocine hasta que la costilla esté suave.

Paso 3

Una vez que está suave la costilla, vamos a cernir y colocamos el agua y la costilla en la olla junto con la yuca y el choclo, dejar que se cocine.

Paso 4

Luego vamos a colocar la zanahoria, las habas y el cubo de caldo de costilla.

Paso 5

Unas vez suaves los ingredientes colocar la otra rama de cebolla blanca y el culantro finamente picados revolver por un minuto y servir caliente....Buen provecho! 😋